江源手脚麻利地从木板上拿起一大把竹籤，豆乾、洋芋、藕片、海带，每一样都串得满满当当。
    竹籤串被他整齐地放进那口翻滚的红油锅里，滋啦作响。
    浓郁的麻辣鲜香再次升腾，比之前任何时候都要霸道。
    林秀云就站在摊前，双手环抱，下巴微扬，大有谁敢多说一句，她那冒火的眼神就立刻瞪过去。
    不一会儿，江源便將烫好的串串捞起，沥掉多余的红油，装在一个搪瓷碗里。
    从旁边一个乾净的罐子里，撒上了一层炒得喷香的花生碎和白芝麻。
    “给，尝尝。”
    林秀云接过碗，那股味道让她忍不住咽了口口水。
    拿起一串藕片，贝齿轻咬。
    “咔嚓！”
    清脆的断裂声。
    藕片烫得火候正好，爽脆无比，孔洞里吸饱了麻辣鲜香的汤汁，入口的瞬间，那股霸道的味道就在口腔里炸开！
    辣！
    香！
    麻！
    好吃到让人想跺脚！
    林秀云咀嚼的速度都快了几分，三两口就解决掉一串。
    “好吃！”她由衷地讚嘆，清晰地传进周围人的耳朵里。
    紧接又拿起一串豆乾，大口吃起来，那满足的模样比任何辩解都有说服力。
    有了林秀云这个活招牌，加上那实在无法抗拒的香味，终於有几个胆大的工人忍不住了，抱著拉肚子也认了的想法，凑了过来。
    “老板，给我来五串尝尝。”
    “我也要三串……”
    生意零零星星地开了张，但和前几天的火爆相比，依旧是天差地別。
    林秀云吃完，並没有走，而是主动帮著江河收钱，儼然一副老板娘的架势。
    天色渐晚，人流散去。
    这一晚，他们只卖了不到六块钱。
    江河垮著脸，看著锅里剩下的大半食材，眼圈都红了。
    “哥，都怪那个张胖子！”他咬牙切齿。
    林秀云也气得不行：“江源，这事不能就这么算了！明天我叫上村里几个姐妹，去他摊子前骂他！”
    江源却摇头，平静地收拾著东西。
    “用嘴巴是吵不贏的。”
    他看向江河，目光沉静：“阿河，还记得我跟你说过的吗？跳得越高，摔得才越惨。”
    “明天，咱们不做生意了。”
    “啊？”江河和林秀云都愣住了。
    “不做生意？那不是正好让他得意？”林秀云急道。
    “谁说咱们不干了？”江源嘴角勾起神秘的笑容，“你们明天就知道了！”
    第二天，江源和江河果然没有出摊。
    隔壁的张胖子见状，得意得嘴都快咧到耳根子去。
    “看到了吧？心虚了！做贼心虚，不敢来了！”他对围在自己摊前的几个老顾客大声嚷嚷。
    然而，他不知道的是，此刻的江源正带著江河，在镇上的木匠铺里忙活。
    “师傅，就按我画的这个图纸来。”
    江源將一张画得清清楚楚的图纸递给木匠。
    那是一个对现有板车的改造方案，在车前加装一个木框，最关键的是，木框上要镶上一块大玻璃！
    “车顶再帮我搭个棚子，侧面掛上两盏煤油灯。”
    “好嘞！”
    木匠也是个爽快人，收钱当即便开始动工。
    紧接著，江源又一头扎进了菜市场旁边的猪肉铺。
    “老板，给我来十斤猪大骨！筒子骨和扇骨都要！”
    他又去买了鸡架骨。
    这些东西在这个年代不算贵，但一口气买这么多，还是让卖肉的老板多看了他几眼。
    傍晚时分，一辆崭新的摊车被兄弟俩推回家。
    板车被擦洗得乾乾净净，车头那块明晃晃的大玻璃，在夕阳下闪著光。
    江源又找来一块木板，用毛笔蘸著漆，一笔一划地写下几行大字：
    “良心选材，公开製作！”
    “汤底每日现熬，假一赔十！”
    字跡算不上多好，但笔锋有力。
    当天深夜，江源再次带著江河，在后山架起了锅。
    这一次，锅里煮的不再是红油底料。
    而是那十几斤的猪骨和鸡架。
    骨头先用冷水焯烫，撇去浮沫。
    然后放入大锅，加入足量的清水、薑片、葱段，大火烧开，转文火慢燉。
    几个小时过去，锅里的汤汁渐渐从清澈变得奶白，一股浓郁醇厚的骨香瀰漫开来。
    江河闻著这股味道，感觉自己的肚子又开始不爭气地叫了。
    这和他哥炒底料时的霸道香气完全不同，这是一种温润醇厚让人从心底感到温暖和踏实的香味。
    第三天傍晚。
    红星轧钢厂门口，当那辆焕然一新的摊车再次出现时，所有人都被镇住。
    崭新的玻璃罩后面，一盘盘洗得乾乾净净的菜品码放得整整齐齐。
    翠绿青菜，雪白藕片，金黄豆乾……在煤油灯的光线下，显得格外新鲜诱人。
    所有食材一目了然！
    旁边那块假一赔十的木牌，更是敲在每个看到它的人心上。
    更引人注目的是，今天的摊位上，除了那口熟悉的红油锅，旁边还多了一口小锅。
    锅里，是奶白色的汤汁，咕嘟咕嘟地冒著热气，散发著诱人骨香。
    “双锅？”
    “一个红汤，一个白汤？”
    “这小子搞什么名堂？”
    隔壁的张胖子，脸上的得意笑容再次消失。
    就在眾人还在观望的时候，一个年轻的母亲牵著一个五六岁的孩子走了过来。
    孩子被那骨汤的香味吸引，赖著不走，指著锅喊：“妈妈，香香！”
    年轻母亲有些犹豫，她也听说过谣言，怕孩子吃完闹肚子。
    江源见状，主动迎了上去，脸上带著温和笑容。
    “大姐，这是我们新出的骨汤锅底，用猪大骨和鸡架熬了足足一个晚上，没放任何辣椒，专门给不能吃辣的同志和小孩准备的。”
    他拿起一串蘑菇，在白汤里涮了涮，递给小男孩。
    “小朋友，尝尝看，叔叔这个不辣，很香的。”
    小男孩看著那热气腾腾的蘑菇，口水都快流出来，眼巴巴地望著妈妈。
    年轻母亲看到江源坦荡的眼神，又看了看那乾净得发亮的摊位和玻璃后的新鲜菜品，心里的疑虑消了大半。
    点了点头。
    小男孩立刻接过蘑菇，吹了吹，小心翼翼地咬上一口。
    蘑菇吸饱了鲜美的骨汤，入口软滑，满是浓郁的鲜香
    “好吃！妈妈，好好吃！”小男孩含糊不清地叫著，三两口就把一串蘑菇吃完，还举著空签子，“我还要！”
    年轻母亲见儿子吃得香，也好奇地要了一串尝了尝。
    那醇厚鲜美的味道，让她也忍不住讚嘆：“真香！这汤底真是骨头熬的？”
    “大姐你放心，我们这招牌上写著，假一赔十！”江源指了指木牌。
    这下，人群再次骚动！
    “老板，给我来二十串红汤的！妈的，差点被那嚼舌根的骗了，昨晚我就吃了，根本没拉肚子！”
    “我要白汤的！给我闺女尝尝！”
    “这才是做生意的样子！乾乾净净，明明白白！”
    人群再次將摊位围得水泄不通，生意比出事之前还要火爆三成！
    那位年轻母亲抱著孩子，一边点菜，一边意有所指地大声说道：
    “有些人啊，自己生意做不好，就眼红別人，在背后说三道四，心都烂了！这种人做的东西，我才不敢给我家娃儿吃！”
    这话一出，所有人的目光，都齐刷刷地射向了不远处摊位前门可罗雀的张胖子。
    张胖子的脸变了顏色，感觉自己像是被扒光衣服，站在大庭广眾之下。
    想反驳却一个字都说不出来，主要是那两小子虽然怒却也不爭不闹，一点破绽都不给。