杨厂长在被何雨柱“按规矩办事”顶撞之后。
    他憋著一口气，非要证明这红星轧钢厂离了谁都照样转。
    第四天中午。
    杨厂长就领著一个五十来岁、穿著洗得发白的厨师服、甚至还戴著厨师高帽的男人进了后厨。
    “大家停一下，介绍个新同志。”
    杨厂长拍了拍手，神色间带著几分自得，“这位是钱师傅，我专门请来的五级厨师，这段时间，厂里的小灶和重要招待，都由钱师傅负责。”
    后厨里静得落针可闻。
    刘嵐和马华对视一眼，心里都犯嘀咕。
    五级厨师？那可是正儿八经的高级技师了。
    在现在的等级体系里，何雨柱这种掛著八级牌子的，在人家面前根本不够看。
    何雨柱正坐在案板边剥大蒜，闻言眼皮子抬了抬，打量了一下这位钱师傅。
    钱师傅昂著头，眼神里透著一股子傲气。
    扫视了一圈后厨，最后目光落在何雨柱身上，带著几分审视：
    “你就是那个何雨柱？听说你做菜有有点水平？但在我这儿，规矩就是规矩，基本功没练到家，叫野路子。”
    何雨柱没搭理他，继续剥蒜，心里却是一声冷笑。
    【五级厨师？在前世，自己早就有了二级的厨师水平了，如今重活一世，身体被金手指改造得连味觉和触觉都敏锐了数倍，体能更是巔峰状態，拿个五级厨师来压我？真是关公面前耍大刀。】
    这些话，何雨柱一个字都没往外蹦，脸上依旧是那副不咸不淡的死鱼眼。
    “行，既然钱师傅来了，那以后招待都您来。”何雨柱微微一笑道：
    杨厂长见何雨柱这么“配合”，心里反而有些没底。
    但话已至此，只能硬著头皮说：“钱师傅，中午有一桌重要的客人，是部里下来的技术员，就看你的了。”
    “厂长放心，野路子和正统派的差別，一吃便知。”钱师傅自信满满。
    整个上午，后厨的气氛都很古怪。
    钱师傅在那边开油锅、吊高汤，动作確实標准，一板一眼，非常有派头。
    何雨柱就在大灶这边，神识却早已悄无声息地覆盖了过去。
    在他的神识感知下，钱师傅的每一个动作都像是在放慢镜头：【火候偏老了三秒……盐下早了，渗不进肉里……这汤吊得虽然白，但鲜味浮在表面，没入骨。】
    何雨柱一边在大锅里搅和著白菜土豆，一边暗自摇头。
    这种水平，应付一般的领导確实够了，但想让他何雨柱服气，还差得远。
    招待开始。
    杨厂长陪著几位部里来的技术员进了包厢。
    这几位技术员常年在外跑，嘴刁得很。
    第一道菜：松鼠鱖鱼。
    钱师傅信心十足地端了上去。
    包厢里，杨厂长笑著介绍：“这可是五级大厨亲手做的，大家尝尝。”
    领头的周技术员夹了一块，嚼了嚼，眉头微微一皱，没说话。
    另一位年轻点的技术员也尝了一口，直言不讳：
    “味道是不错，但这鱼肉有点木，炸得火候稍微过了，杨厂长，我记得上次来，你们这儿有个厨子做的红烧肉，那才叫一绝，怎么今天换风格了？”
    杨厂长的笑脸僵在了脸上。
    紧接著，第二道狮子头，第三道开水白菜……钱师傅做得满头大汗。
    可包厢里的评价却越来越低。“太中规中矩了，没那个『鲜』味。”
    “是啊，吃著就像饭店里的模版，缺了点勾人的劲儿。”
    杨厂长坐不住了，他找个藉口溜出包厢，直奔后厨。
    一进门，就看见钱师傅正黑著脸在那儿教训马华：“你们这灶火不行，风箱力度不够，耽误了我的火候！”
    “行了！”杨厂长低声喝了一句。他转头看向正蹲在门口抽菸的何雨柱，脸色极其精彩。
    “柱子。”杨厂长的声音低了几分，带著点商量的语气。
    何雨柱吐出一口烟圈：“厂长，钱师傅不是在忙活吗？五级厨师的规矩，咱学不来。”
    “你少跟我扯淡！”
    杨厂长急了，“周技术员指名道姓要吃你做的菜，赶紧的，隨便弄个拿手的，把这场子给我圆回来！”
    何雨柱掐灭了烟，不紧不慢地站起来。
    【既然你想看什么是真正的差距，那我就成全你。】
    他走到灶台前，也没用钱师傅那套繁琐的调料。
    他从怀里掏出一个小瓶子（其实是从空间里顺手取出的特製调味汁），又从兜里摸出两根刚才顺手洗净的野葱。
    “钱师傅，借个灶。”
    何雨柱也没做大菜，就拿了刚才钱师傅剩下的一块豆腐。
    起锅，烧油。
    他的动作极快，快到连残影都带著一种韵律感。
    在钱师傅眼里，何雨柱的动作简直是乱来，火大得嚇人。
    但在何雨柱的感知里，每一粒豆油的跳动都在掌握之中。
    “滋啦！”葱香瞬间爆开。
    那股香味像是长了鉤子，瞬间穿透了后厨的油烟味，甚至顺著走廊飘到了包厢。
    钱师傅愣住了，他抽了抽鼻子，脸色剧变：“这……这是什么香味？”
    何雨柱没说话，顛勺、勾芡、出锅，动作一气呵成。
    一盘最普通的“麻婆豆腐”，色泽红亮，香气扑鼻。
    “端上去。”何雨柱把盘子往案板上一撂。
    五分钟后，包厢里传来了拍桌子的声音。
    “就是这个味！这豆腐绝了，麻、辣、烫、鲜，这才是之前吃过的水平！”
    杨厂长灰头土脸地回来了，看都没看钱师傅一眼，只是对著何雨柱嘆了口气：“柱子，你这小子……真是个刺头。”
    钱师傅站在一旁，看著那盘被吃得乾乾净净、连汤汁都不剩的空盘子。
    整个人像是老了十岁。
    他走到案板前，用筷子蘸了一点残留的芡汁放进嘴里。
    那一刻，钱师傅的眼睛瞪得滚圆，手里的筷子“啪嗒”一声掉在地上。
    他看著何雨柱，嘴唇颤抖：“你……你这绝对不是八级，甚至不是五级……这种入味的手法，你是……”
    何雨柱只是笑了笑，解下围裙。“钱师傅，规矩是死的，人是活的，我这野路子，您慢慢琢磨。”