麦收这阵子, 陆杨一直待在铺子里。
    天实在热，白天太长，他让银杏和石榴轮换着歇个午觉。
    哪怕只睡一刻钟, 精神头都不一样。
    他也在前面打盹儿, 困得不行。
    天热了，菜蔫吧得快。
    收来就不贵，现在要更加薄利的去卖。
    越是好时节，还越挣不到钱了。
    铺子里有灶台，闷热得很, 只拿了些菜做样品，更多的菜都在后院里, 间隔一阵洒洒水，就算这样, 还有些菜在卖出去之前就蔫了。
    陆杨算了一笔账，生意就是生意，做生意可以有个让利的时候，但需要有个限制。现在百姓过日子, 根本不计较菜是不是蔫了，跌价就会让更多人来买。他不能说是蔫了降价卖，否则价钱涨不回去了。
    他算算日子, 月中时有野味日，月初时弄个菜蛋日好了。
    这天过来买菜，加一文钱多一斤。蛋的话, 可以十文钱十一个鸡蛋。
    夏季的鸡蛋便宜, 一文钱一个。他让人收鸡蛋，要挣钱的，不照市价来, 会低一些，也就是五文钱六个的价。十文钱的鸡蛋，他就挣出一个蛋钱。真是不划算。
    太热了，鸡蛋和肉不耐放。
    每天中午开始，他这儿会有十二文一斤的肉卖。
    也就是早上炒完馅料，多余的肉赶紧拿出来卖了。
    肉挺俏，半斤半斤的被人割走。不用管。
    酱料的保存时间也短了，月末弄个酱料日。
    月初月末不能连着来，月初就延迟几天，初五卖菜蛋，十五卖野味，二十五卖酱料。
    想好就定下，陆杨等天色稍晚一点，让石榴和银杏分作两头，去外头喊喊。
    第一次的菜蛋日就不管日子了，今天定下今天弄，把他的存货变成客人的存货。客人买多了，在家里放放，菜叶子都蔫了，算价格，就是买的蔫菜。以新鲜菜的优惠价卖出去，和直接卖蔫菜，差别可大了。
    陆杨不能为蔫菜折价，就想了这个法子。
    这个季节能吃的菜实在太多，饭馆酒楼拉一些走，罗家兄弟拉一些到东城区去卖，他这儿还有很多。
    多的怎么办？陆杨当人情送。
    给乌家送一些，给丁老板送一些，给谢岩的恩师们送一些，再给他干爹鲁老爷子送一些。干爹这头，可以让罗家兄弟帮着孝敬，他们会拉菜到东城区，把数量减掉就行。
    刘屠户那里，还有米行那边都送一些。
    另外，他新认得一个龚屠户，这头也送送。
    再有剩的，他就拿回家，问问邻居们。
    如此忙活两天，一个菜蛋日、一个人情走动，铺子里都清爽不少。
    已经到七月了，陈老爹那边久没动静，陆杨一直等着他上山，被黎峰关到安全屋教训教训，陈老爹不动，黎峰没法教训。
    陆杨想了想，叫石榴去买两块豆腐，看看陈家豆腐坊的生意。
    他是不会去那条街转悠的，隔着几条街，大太阳晒得很，懒得费心思跟人纠缠。
    石榴也不知看什么情况，买豆腐之前，在街上来来回回走了好几圈。
    陈老爹没去招惹陆杨，但对陆杨铺子里的情况很清楚。
    陆杨请了人，大气得很。先请了两口子，再又请了两个小哥儿。巴掌大点铺面，有四个人干活。陆杨再到铺子里看店，能有五个人。
    他这豆腐坊都还没有请过帮工，每天起早贪黑的劳累。他眼酸得很。
    他叫住石榴：“你在这儿转什么？”
    石榴没想到他会跟自己搭话，被唬了一跳。
    他受惊的样子实在真实，陈老爹都犯迷糊了。不是来找他的？
    石榴左右看看，指指自己：“你问我？”
    陈老爹点头：“你转什么？”
    石榴挠挠头，他虽然不知道看什么情况，但看情况这件事，肯定不能随便说出来。
    他说：“铺子里不忙，我出来转转、玩玩。”
    陈老爹“呵”一声。
    花钱请的帮工，还有空出来玩。
    石榴看他不说话了，又沿街走两圈，还躲到荫凉地里，跟扎堆乘凉的小摊贩聊天。
    穷人家没有什么妇人夫郎不能抛头露面的说法，在外卖东西的妇人夫郎很多。他过来不显眼。
    正好陈老爹找他搭话了，他就指着豆腐坊的方向，问他们：“哥哥姐姐们，那个豆腐坊的老头子你们认得吗？我出来玩，多转两圈，他找我盘问，把我唬一跳。”
    这伙人没见过石榴，答话前先问他是干什么的。
    石榴如实说：“我是‘卖吃的’的伙计，我家陆老板说这阵子客人少，让我出来转转、透透气。”
    说起卖吃的，附近响当当的名号。离得稍远一些的百姓都去那里买过菜。
    铺面开着，比集市方便。想要什么菜，随时都能去。不用碰运气似的等菜农。
    尤其前一阵的野味日，鹿跟狼都有，满县闻名。
    而铺面的陆老板，跟他打过交道的人，都说他为人和善又大方，热情又能干。
    这会儿，他们还问石榴：“没见过你？”
    石榴说：“我是新来的，我们掌柜的回家收麦子，铺子里忙不过来，让我跟银杏哥哥来帮帮忙。”
    银杏他们认得，这小哥儿常在门前转悠，比石榴外向些。
    这几句话说完，他们才肯跟石榴聊豆腐坊。
    “那是陈家豆腐坊，不是好人。搬过来的时候，豆腐是两文钱一块，后来涨价，要三文钱一块，五文钱两块。涨价以后，生意不好，他又卖回两文钱一块，但豆腐里水多，显得大，他都没压完就拿出来卖。被人说了，又把豆腐做小了卖，说压完水就是小豆腐。不是厚道人。”
    “他家小儿子出门收豆子，好好的豆子送到他们家，我们在家称，是一个斤两，到他们家称，又是一个斤两，总要少个一斤多。交粮税的时候都没这样的！也不知他们怎么找的，在豆子里挑出好些干瘪发霉的豆子，说豆子不好，少了斤两还不够，每斤还要少一文钱。这谁受得了？”
    “他家老大要说媳妇，媒人看了好几家。长得俊俏的，他看不上，说人太风流。你听听，这是好话？人家也有老汉兄弟的，到他门前骂一顿，他就老实了。后面跟媒人说要踏实能干的，找来以后，他家老大不喜欢，就要俊俏的。父子俩吵吵个没完，亲事没法说了。结果他家老幺，不知哪里冒出来一个相好的，肚子都大了，就这样领回家了。老幺比老大先成亲，他们家乱得很！”
    陈家乱，但陈家也热闹。
    他们闲着也是闲着，平常有事没事唠两句，说着说着，就聊起来。
    石榴听到这里，也不知要不要买豆腐。
    他问：“那豆腐还能买吗？”
    这些摊贩说：“买啊，他人是不怎么厚道，豆腐还是挺好吃的。”
    石榴：“……”
    他爹爹说得对，有手艺的人咋样都不会饿死。
    他去买豆腐，陈老爹又拿眼睛把他盯视着。
    石榴不怕他，他现在是客人。陆哥哥说了，天大地大，客人最大！
    “你卖不卖？快点，我要两块豆腐。”石榴催他。
    陈老爹收他五文钱。
    石榴刚都听说了，豆腐降价了，现在是两文钱一块。
    陈老爹就要卖五文钱两块。
    石榴瞪着他，从兜里摸出四文钱。
    两人对望着。
    过了会儿，陈老爹为四文钱屈服了。
    石榴拿了两块豆腐回铺子里，好大的气，见着陆杨，叭叭叭说着，眼睛都红了。
    陆杨闻闻豆腐，跟他说：“酸了。”
    石榴呆住，低头看看，不敢置信地闻一闻，只感觉天都塌了。
    陆杨看着直乐：“没事，这是鲜豆腐，现在料理了，还是一盘菜。”
    他往前十几年，都是跟豆腐打交道，对豆腐的味道很熟悉。
    没谁家会轻易把豆腐扔了，这两块都是今天新做的豆腐，才显出酸味，可以吃。
    陆杨让银杏看店，带石榴去灶屋，把豆腐收拾了，让石榴再说说陈家的情况。
    听完之后，他有所恍然，难怪陈老爹最近没来他这里攀交情，也没去山寨找陆柳，原来是家中不和，忙得抽不开身。
    陈老幺是个惹是生非的懒馋性子，带个大肚媳妇回家，两口子都要做祖宗。
    作坊里杂活一堆，天热的时候，一点没注意好，就会招来苍蝇蚂蚁，陆三凤要料理家里，还要洗衣做饭，也没空闲了。
    陈老大媳妇没说上，反而让老幺先成亲，定会闹脾气。这样一来，就是老两口哄着两个小祖宗。
    而这个豆腐的价位……
    陈老爹应该知道他是陆杨了，可能没想明白什么时候换亲的，又怎么让谢、黎两家人的同意，但他们就是换亲了。
    他这儿常有官差来照顾生意，不是秘密。陆柳是不认得官差的。
    陆杨决定再等一阵，等陈家的日子没法过了，他找陈老爹谈谈。
    他盛出焯水过后的小豆腐块，起锅烧油，准备做麻婆豆腐吃。
    他跟石榴说：“这道菜不在碎，不是说越碎越好，你没去过饭馆，可能不知道，这道菜碎的是肉末、蒜、辣子之类的配菜，豆腐还是整的。豆腐嫩，没有煎烤过的豆腐耐不住翻炒，在豆腐下锅以后，翻炒的次数要少、轻，你可以理解为炖菜。”
    豆腐焯水备用，再烧油下肉末和蒜末辣子，加调料，一起爆香，淋一碗水，把豆腐放进去炖煮。一般还要勾芡，淀粉贵，一般酒楼才用，一盘菜的价格足够他们买淀粉了。居家过日子，就不用了。
    陆杨以前试过面糊糊和蛋液，蛋液效果好一些，不淋也行。